De eenvoudige champignon zou het middel bij uitstek zijn om zich te wapenen tegen infecties en zouden het immuunsysteem kunnen versterken. Ook verhoogt de aanwezigheid in het lichaam van cytokines, een hormoon dat zou helpen tegen de vorming van tumoren en infecties.

De wetenschappers van de universiteit van de Tufts University van Massachusetts geven wel toe dat er meer onderzoek dient te gebeuren om de griepwerende eigenschappen van de champignon aan te tonen.

Zou de champignon de sleutel zijn tegen de komende Mexicaanse grieppandemie?